Entrées :
- Salade gourmande
- Salade des Pyrénées : truite des Pyrénées fumée par nos soins, rillettes de truite, fromage de Bethmale, salade et crudités
- Oeuf cocotte aux morilles
- Camembert rôti au four, truffes noires et Hypocras +2,00€
Plats :
- Suprême de pintade, sauce aux morilles
- Pavé de truite des Pyrénées, sauce à l’oseille
- Côte de Veau Ariégeois 300gr
- Pavé de thon juste grillé et son huile vierge
Fromages affinés de nos régions
Desserts :
- Tarte poire chocolat, sorbet à la poire
- Tiramisu aux fruits rouges
- Panna cotta caramel au beurre salé et spéculos
- Glace trois boules
Taxes et service compris